📖 Abonar ají y pimentón: poco nitrógeno y más potasio para tener frutos

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Cómo abonar ají y pimentón: suelo con compost, poco nitrógeno al crecer y potasio en la floración. Por qué el exceso de nitrógeno da hojas y poco fruto.

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El ají y el pimentón son dos hortalizas hermanas, de la misma familia del tomate, y comparten una regla de abono muy clara: primero crecer, después dar fruto. Si les das demasiado nitrógeno, crecerán como arbustos frondosos y casi no tendrás pimentones. La ficha de cada una lo explica.

Lo que dice la ficha

En el ají: "Fertilizar con nitrógeno moderado en crecimiento vegetativo y potasio-fósforo en floración/fructificación (exceso de N da mucho follaje y poco fruto)." El pimentón pide un suelo franco, rico en materia orgánica y bien drenado, con riego regular. Aplicamos eso a tres etapas.

1. Antes de plantar

1. Prepara la cama o la maceta con anticipación.
2. Mezcla una buena capa de compost o humus con la tierra, hasta unos 25 a 30 cm de profundidad.
3. Si la tierra es muy compacta, aporta arena gruesa o perlita.
4. Riega y deja reposar unos días.

El pH ideal es de 5,5 a 7 en el ají y de 6 a 6,8 en el pimentón.

2. Crecimiento vegetativo

Desde el trasplante hasta la primera floración (unas 4 a 6 semanas):

• La planta necesita nitrógeno moderado: el que ya aporta el compost suele bastar.
• Una capa fina de compost alrededor, sin tocar el tallo, a las 3 o 4 semanas.
• Acolchado para proteger de la sequía (acolchado).

No añadas abono rico en nitrógeno (como estiércol fresco o abonos para pasto): da hojas grandes y blandas, y más pulgón.

3. Floración y fruto

Cuando aparecen las primeras flores, cambia de estrategia: potasio y fósforo. Opciones suaves:

• Humus o compost maduro, en una capa fina cada 2 o 3 semanas.
• Cenizas de madera limpia, una pizca esparcida y regada (nunca de madera tratada).
• Abonos orgánicos para frutos y flores, siguiendo la dosis de la etiqueta.

Mantén el riego pareja: el estrés por falta de agua en floración hace caer las flores y deforma los frutos, como dice la ficha del pimentón. Mira flores que se caen sin fruto.

Calcio y punta negra

En el pimentón, la ficha menciona la "punta negra por falta de calcio (asociada a riego irregular)". El calcio suele estar en el suelo; lo que falla es el riego. Es mejor cuidar la constancia que agregar calcio por tu cuenta. Mira pudrición apical, que explica el mismo problema en el tomate.

En maceta

La tierra se agota antes. Aporta un puñado de compost cada 3 o 4 semanas y evita abonos concentrados, que pueden quemar la raíz. El drenaje es esencial (ají en maceta, pimentón en maceta).

Señales de que algo anda mal

• Muchas hojas, pocas flores: exceso de nitrógeno. Para el abono y riega abundante.
• Hojas amarillas: falta de nitrógeno o exceso de riego (hojas amarillas).
• Bordes secos o quemados: sales por abono concentrado (hojas con puntas secas).
• Crecimiento lento: revisa sol (6 a 8 horas) y calor (no tolera bajo 13 °C) antes de abonar más (plantas que no crecen).

Qué no hacer

• No uses estiércol fresco.
• No abones plantas con sed o estrés de calor.
• No dobles la cantidad porque "se ve débil".

Los errores más frecuentes están en errores al abonar.

Para seguir leyendo

La guía del ají y la del pimentón tienen el cultivo completo. Si algo le pasa a la planta, mira plagas y enfermedades del ají y del pimentón.

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