📖 Radicheta: la hoja amarga de corte que rebrota

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Cómo cultivar radicheta en Chile: hoja amarga tipo achicoria de corte, rústica y de crecimiento rápido, que rebrota tras cosechar. Otoño a primavera.

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La radicheta es una hoja amarga de corte, tipo achicoria, rústica y de crecimiento rápido. Se corta y rebrota, así que da hojas por semanas. Su amargor suave se agradece en ensaladas mixtas.

Cuándo plantar radicheta

De otoño a primavera. Es rústica y se adapta bien al frío. Con calor intenso se vuelve más amarga.

Dónde ponerla

• Pleno sol.
• Distancia: unos 20 cm entre plantas.
• En maceta: desde 5 litros.
• Tierra: suelta, con compost.

Cómo plantarla

1. Riega el plantín antes de sacarlo.
2. Haz un hoyo del tamaño del cepellón.
3. Ponla a la misma altura que tenía.
4. Afirma y riega suave.

Riego

Riego regular.

• Falta de agua: hojas más amargas y duras.
• Exceso de agua: hojas amarillas y hongos.

Cuidados

• Corta seguido: rebrota y se mantiene tierna.
• Abono: compost al plantar.
• Babosas: revisa en invierno.

Cosecha

Corta las hojas con tijera a unos centímetros del suelo; rebrotará. Úsalas jóvenes en ensalada, mezcladas con lechuga o rúcula para suavizar su amargor. Las hojas más viejas son mejores cocidas o salteadas.

Problemas comunes

• Muy amarga: planta vieja, calor o falta de agua.
• Sube a flor con calor.
• Pulgón: agua a presión o jabón potásico.
• Babosas: mira Caracoles y babosas.

Preguntas frecuentes

¿Es lo mismo que la achicoria? Son parientes; mira la achicoria.

¿Se puede en maceta? Sí, de 5 litros o más.

¿Cómo suavizo el amargor? Cosecha joven, riega parejo y mezcla con otras hojas.

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