📖 Apio: el más exigente en agua del huerto

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Cómo cultivar apio en Chile: riego abundante y constante para evitar tallos duros, época de fines de invierno a primavera y cosecha a los 120 días.

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El apio es el más exigente en agua del huerto: si le falta, los tallos salen fibrosos y amargos. Con riego abundante y constante, da tallos tiernos y aromáticos.

Cuándo plantar apio

Desde fines de invierno hasta la primavera, y en otoño en zonas templadas. No tolera heladas fuertes; bajo unos -4 °C sufre. Con calor extremo también se complica, por lo que conviene darle media sombra en verano.

Dónde ponerlo

• Pleno sol a media sombra.
• Distancia: unos 30 cm entre plantas.
• En maceta: desde 10 litros.
• Tierra: rica en materia orgánica y que retenga humedad. Mira Tierra para huerto y macetas.

Cómo plantarlo

1. Prepara la tierra con abundante compost.
2. Haz un hoyo y pon el plantín a la misma altura que tenía, sin enterrar el cogollo.
3. Afirma y riega abundante.
4. Cubre con paja o compost.

Riego

Riego abundante y constante. No le dejes secar la tierra.

• Falta de agua: tallos duros, fibrosos y amargos.
• Exceso de agua con mal drenaje: pudrición de la base.

Un acolchado ayuda mucho. Mira Cómo regar el huerto.

Cuidados

• Abono: es hambriento; compost al plantar y refuerzo a mitad del ciclo.
• Malezas: quítalas para que no compitan.
• Blanqueado (opcional): algunos productores cubren los tallos con tierra o cartón para que salgan más suaves.

Cosecha

A los 120 días del trasplante, puedes cortar los tallos externos según los necesites, o la planta entera. Mientras más tiernos, mejor sabor. Las hojas también se usan en sopas y guisos.

Problemas comunes

• Tallos duros y amargos: falta de agua. Es el problema más frecuente.
• Hojas amarillas: exceso de agua o falta de nutrientes.
• Pulgón: agua a presión o jabón potásico.
• Caracoles y babosas: mira Caracoles y babosas.

Preguntas frecuentes

¿Se puede en maceta? Sí, de 10 litros o más y con riego frecuente.

¿Por qué se pone amargo? Falta de agua o calor.

¿Es difícil? Su único requisito es el agua.

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