Plantin.cl

📖 Cuándo y cómo cosechar frutillas: dulces y sin que se pudran

Tutorial › Temporada · Cosecha

Cuándo y cómo cosechar frutillas: dulces y sin que se pudran

Cuándo están listas tus frutillas: color entero y aroma. Cómo cortarlas con el cabito, cada cuánto cosechar, qué hacer con las podridas y cómo guardarlas.

🔗 Compartir esta guía

La frutilla se cosecha cuando está roja por completo, con aroma dulce y el cabito aún verde. A diferencia del tomate, la frutilla no sigue madurando después de cortada: si la sacas con la punta pálida, quedará ácida y así se quedará. Paciencia, que el sabor lo hace la planta.

Cuándo empiezas

La primera fruta llega unos 75 días después de plantar. En la zona central, las plantas que ya están establecidas dan una cosecha fuerte de octubre a diciembre (la fruta más grande) y una segunda, más chica, entre febrero y abril, según la variedad. Una frutilla bien cuidada produce bien durante 2 o 3 temporadas.

Las señales

  1. Roja entera. Mira la punta, que es lo último que cambia: si queda un hombro pálido o verde, falta.
  2. Brillo y aroma. Una frutilla lista huele dulce incluso a distancia y tiene piel brillante.
  3. Cede apenas. Debe estar firme, no blanda ni acuosa.
  4. Pepitas hundidas, no sobresalientes. En una fruta madura, las pepitas están en pequeñas cavidades.

Cómo cosecharla

  • Toma el tallito (pedúnculo) a 1 cm sobre la fruta y córtalo o pínchalo con las uñas, dejando el cabito verde pegado. Si tiras la fruta, se desgarra y se estropea rápido.
  • Cosecha cada 2 o 3 días en plena temporada: la frutilla se pasa muy rápido y atrae bichos.
  • Mejor en la mañana, cuando la fruta está fresca y firme, y con la planta seca.
  • Usa un recipiente poco profundo: si apilas varias capas, las de abajo se aplastan.
  • Levanta las hojas con suavidad: muchas frutillas se esconden debajo.

Qué hacer con las frutillas dañadas

  • Las que se ven con moho gris o blandas deben salir de la planta: son foco de hongo (Botrytis). No las dejes tiradas; sácalas del huerto o echa en la compostera si la tienes bien manejada.
  • Las mordidas por caracoles o pájaros sácalas también. Mira Caracoles y babosas.
  • Las deformes o muy pequeñas se pueden comer; suelen deberse a falta de riego o polinización incompleta.

Para que la fruta no toque el suelo

La fruta que apoya sobre la tierra húmeda se pudre. Pon paja o mulch bajo las plantas, o plantas en camellones con acolchado. Mira Mulch o acolchado y Frutilla.

Cómo guardarlas

  • No las laves antes de guardarlas: la humedad acelera el moho. Lávalas justo antes de comer.
  • En el refrigerador, en un recipiente con papel absorbente y sin apilar, duran 2 a 4 días.
  • Para guardar más tiempo, congélalas enteras o cortadas sobre una bandeja y luego pásalas a una bolsa.
  • También se hacen mermelada o se mezclan con yogurt.

Cómo seguir cosechando

  • Riega seguido y en poca profundidad: la frutilla tiene raíz superficial.
  • Si quieres frutas grandes, quita los estolones (tallos largos que salen a los lados), porque le quitan energía.
  • Después de la cosecha, retira hojas viejas y deja que la planta se recupere.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis frutillas salen chicas? Falta de agua, poco sol (necesitan 6 a 8 horas) o plantas muy viejas. Mira Errores con las frutillas.

¿Puedo cosechar el primer año? Sí, si plantas en otoño; el primer año produce menos, pero ya da fruta.

¿Se pueden cultivar en maceta? Sí, funcionan bien en macetas, jardineras o colgantes con buen drenaje.

🌱 Plantines para esta guía

📚 Sigue leyendo

Más de Temporada

🔗 Otras guías que hablan de esto