📖 Romero: cómo cultivarlo sin ahogarlo con agua

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Cómo cultivar romero en Chile: perenne, pleno sol, poca agua y mucho drenaje. Por qué se muere por riego de más y cómo podarlo y cosecharlo.

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El romero es una hierba mediterránea: ama el sol, el calor y la tierra bien drenada. Lo que más lo daña no es la sequía, sino el exceso de agua. Se muere mucho más por riego de más que de menos.

Cuándo plantar romero

Se planta en primavera u otoño. Es perenne y tolera heladas de hasta unos -10 °C. Una vez establecido, dura muchos años y se convierte en un arbusto bonito.

Dónde ponerlo

• Pleno sol.
• Distancia: unos 60 cm entre plantas.
• En maceta: desde 10 litros, con agujeros grandes de drenaje.
• Tierra: suelta, pobre y muy bien drenada. Mezcla con arena o perlitas si la tierra es pesada.

Cómo plantarlo

1. Elige un lugar muy soleado.
2. Haz un hoyo amplio y mejora el drenaje con arena.
3. Pon el plantín a la misma altura que tenía, sin enterrar el tallo.
4. Riega y no vuelvas a regar hasta que la tierra esté seca.

Riego

Riego escaso: deja que la tierra se seque entre riegos. Aguanta la sequía mucho mejor que el exceso de agua.

• Exceso: hojas amarillas y caídas, raíces podridas. Es la causa más común de muerte.
• Falta: puntas secas; se recupera bien con un riego.

Cuidados

• Poda: después de la floración, corta las puntas para que se ponga tupido. No cortes de golpe la madera vieja, porque no siempre rebrota.
• Abono: casi nada; con compost una vez al año es suficiente.
• Maceta: si el plato queda con agua, vacíalo.

Cosecha

A los 90 días del trasplante puedes empezar. Corta ramitas de las puntas; mientras más cosechas, más tupido queda. Puedes usarlo fresco o secar los ramitos colgados en un lugar ventilado.

Problemas comunes

• Raíces podridas: exceso de agua o maceta sin drenaje.
• Planta que se abre y se pone leñosa: falta de poda.
• Hojas amarillas: exceso de riego.
• Pulgón: agua a presión o jabón potásico.

Preguntas frecuentes

¿Cada cuánto lo riego? Cuando la tierra esté seca varios centímetros.

¿Se puede en interior? Mal; necesita mucho sol y aire.

¿Con qué se lleva? Con tomillo, lavanda y orégano. Mira la lavanda.

Cómo usarlo

• En la cocina: papas, carnes, pollo y pan. Un ramito entero al horno aromatiza todo; retíralo antes de servir.
• Aceite aromático: unas ramitas secas en aceite de oliva, bien tapado y guardado en un lugar fresco.
• En el jardín: es una planta que atrae abejas y sirve de borde o seto bajo.
• Esquejes: corta una ramita de unos 10 cm, quítale las hojas de abajo y plántala en tierra con arena; en unas semanas echa raíz.

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