📖 Tomillo: cómo cultivar esta hierba rústica de poca agua

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Cómo cultivar tomillo en Chile: muy resistente al frío, mucho sol y poca agua. Maceta mínima, poda y por qué el exceso de riego lo daña.

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El tomillo es una hierba muy rústica y resistente al frío. Le basta con poca agua y mucho sol, y rinde en una maceta chica. Su único enemigo es el exceso de riego.

Cuándo plantar tomillo

Se planta en primavera u otoño. Es perenne y aguanta heladas de hasta unos -12 °C. Con los años forma una mata baja y densa.

Dónde ponerlo

• Pleno sol.
• Distancia: unos 40 cm entre plantas.
• En maceta: desde 3 litros, con buen drenaje.
• Tierra: suelta, pobre y muy bien drenada.

Cómo plantarlo

1. Elige un lugar soleado.
2. Mezcla la tierra con un poco de arena para mejorar el drenaje.
3. Pon el plantín a la misma altura que tenía.
4. Riega y espera a que la tierra se seque antes de volver a regar.

Riego

Riego escaso: deja que la tierra se seque entre riegos.

• Exceso de agua: pudrición de la base y hojas amarillas. Es el problema más común.
• Falta de agua: ramas secas, pero se recupera con un riego.

Cuidados

• Poda: después de la floración, córtalo suavemente para mantenerlo compacto.
• Abono: casi nada. Una vez al año con compost es suficiente.
• Flores: son comestibles y atraen abejas.

Cosecha

A los 90 días del trasplante puedes empezar a cosechar. Corta ramitas con tijera; el aroma es más fuerte justo antes de la floración. Úsalo fresco, o seca los ramitos colgados en un lugar ventilado y sombreado.

Problemas comunes

• Pudrición de raíz: exceso de agua o falta de drenaje.
• Poco aroma: demasiada agua o poca luz.
• Mata leñosa: falta de poda.
• Pulgón: agua a presión o jabón potásico.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el tomillo común y el rastrero? El rastrero se extiende bajo y sirve de cubresuelo; ambos se cultivan parecido.

¿Se puede en interior? Con mucha luz, sí.

¿Con qué se lleva? Con romero, orégano y lavanda. Mira el romero.

Cómo usarlo

• En la cocina: carnes, guisos, tortillas, papas y quesos. Se agrega al inicio de la cocción porque aguanta el calor.
• Fresco o seco: ambos son buenos; el seco tiene el aroma más concentrado.
• Cubresuelo: el tomillo rastrero sirve de alfombra baja entre piedras o en bordes de camino, y aguanta que lo pisen.
• Multiplicación: divide la mata o planta un esqueje en primavera.

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