📖 Cilantro: cómo cultivarlo sin que se suba a flor

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Cómo plantar cilantro en Chile, en qué meses rinde mejor, por qué se sube a flor con el calor y cómo plantarlo seguido para tener siempre fresco.

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El cilantro es una de las hierbas más usadas en la cocina chilena, y también de las que más rápido se pasan. El truco para tener siempre es plantarlo en otoño y primavera y repetir cada tres semanas, porque con calor se va a flor muy rápido.

Cuándo plantar cilantro

Se puede plantar casi todo el año, pero rinde mejor en otoño y primavera. En pleno verano, con calor fuerte, se sube a flor en pocas semanas. Es resistente al frío y tolera heladas, así que en invierno sigue creciendo, más lento.

La clave para no quedarte sin hojas: planta unos pocos plantines cada 3 semanas. Así, cuando uno se sube a flor, ya tienes el siguiente listo.

Dónde ponerlo

• Sol: pleno sol o media sombra. En verano, mejor media sombra para que dure más.
• Distancia: unos 15 cm entre plantas (mínimo 10 cm).
• En maceta: desde 3 litros. Va muy bien en jardineras y se puede tener en el balcón.
• Tierra: suelta, con algo de compost, que no se seque del todo.

Cómo plantar tu plantín

1. Riega el plantín un rato antes, para que el pan de tierra salga entero.
2. Haz un hoyo del tamaño del cepellón y ponlo a la misma altura que estaba.
3. Afirma la tierra y riega suave.
4. Deja la distancia indicada para que respire.

Riego

Riego regular: la tierra debe mantenerse húmeda, no empapada. Si se seca varios días, el cilantro se estresa y sube a flor.

• Le falta agua: hojas caídas, bordes secos, flores tempranas.
• Le sobra agua: hojas amarillas y tallos blandos en la base.

Cuidados

• Cosecha seguido: cortar las hojas retrasa la floración.
• Corta las flores apenas las veas si quieres seguir cosechando hojas.
• Si lo dejas florecer, produce los granos que son el cilantro en grano y atraen insectos beneficiosos al huerto.
• Un acolchado de paja o compost mantiene fresca la raíz.

Cosecha

A los 45 días del trasplante ya puedes cortar. Corta las hojas de afuera, o los tallos enteros a unos centímetros del suelo. Cosecha en la mañana: el aroma es más fuerte.

Problemas comunes

• Se sube a flor: calor o sequía. Es lo más frecuente; planta de nuevo en vez de pelear. Más en Plantas que se suben a flor.
• Hojas amarillas: exceso de riego o falta de nutrientes; riega menos y agrega compost.
• Pulgón: se ve en el envés de las hojas; agua a presión o jabón potásico.
• Crece chico en maceta pequeña: pásalo a una de 3 litros o más.

Preguntas frecuentes

¿Se puede tener en interior? Sí, junto a una ventana muy luminosa, aunque crece menos que afuera.

¿Cuánto dura una planta? Es de ciclo corto, unas pocas semanas de cosecha; por eso conviene plantar seguido.

¿Va bien con el perejil? Sí, tienen necesidades parecidas. Mira la guía del perejil.

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