📖 Albahaca: cómo plantarla y que no florezca

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Cómo plantar y cuidar albahaca en Chile para tener hojas aromáticas todo el verano: sol, riego, cuándo pinzarla, cómo cosecharla y por qué se pone amarilla.

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La albahaca es la aromática del verano: crece rápido, perfuma el huerto y es la mejor compañera del tomate. El secreto para tener hojas todo el verano es mucho sol, riego constante y no dejarla florecer.

Cuándo plantar albahaca

Es muy sensible al frío: bajo 12-15 °C casi no crece y una helada la mata. En la zona central se trasplanta en octubre y noviembre, cuando ya no hiela. Si la plantas antes, déjala en un lugar protegido y abrígala de noche.

Dónde ponerla

• Pleno sol, idealmente 6 a 8 horas diarias. En pleno verano tolera un poco de sombra en la tarde, aunque pierde algo de aroma.
• En maceta: desde 3 litros para una planta. Mientras más grande la maceta, menos se seca.
• En tierra: unos 30 cm entre plantas. Quedan muy bien al lado de los tomates, ajíes y berenjenas: los acompañan y ayudan a alejar plagas.

Riego

Le gusta la tierra siempre húmeda, pero sin charcos. En maceta, en verano, muchas veces hay que regarla a diario. Riega a los pies, sin mojar las hojas.

• Le falta agua si las hojas se ven caídas y blandas: se recupera apenas la riegas.
• Le sobra agua si las hojas se ponen amarillas y el tallo se oscurece o ablanda en la base.

Pinzar: el truco para que no florezca

Cuando la albahaca florece, pierde aroma y deja de dar hojas. Para evitarlo, corta la punta de cada tallo (pinzar) por encima de un par de hojas. Desde ahí salen dos ramas nuevas: la planta se pone más tupida y tarda más en florecer. Si aparece una espiga de flores, córtala apenas la veas.

Cosecha

A las 6 semanas del trasplante ya puedes cosechar. Corta siempre sobre un par de hojas, nunca hojas sueltas de abajo: así rebrota más fuerte. Cosechar seguido es la mejor manera de mantenerla joven.

Problemas comunes

• Pulgón y mosca blanca: revisa debajo de las hojas; agua a presión o jabón potásico.
• Manchas y hongos (mildiu, fusarium): exceso de humedad. Riega a los pies y deja espacio entre plantas.
• Hojas comidas en plantines chicos: babosas, sobre todo de noche y con humedad.
• Se puso negra después de una noche fría: helada. No hay vuelta atrás; planta de nuevo cuando ya no hiele.

Preguntas frecuentes

¿Puedo tener albahaca dentro de la casa? Sí, junto a la ventana más luminosa, pero da menos hojas que afuera al sol.

¿Vuelve a salir el próximo año? No: es anual. Al llegar el frío se termina; se planta de nuevo en primavera.

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