📖 Col china: la del kimchi, con agua pareja y en la época fresca

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Cómo cultivar col china (la del kimchi) en Chile: fines de verano a otoño, riego constante para formar bien la cabeza y por qué se sube a flor con frío o calor.

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La col china (o napa) es la que se usa para preparar kimchi. Forma una cabeza alargada de hojas claras y arrugadas. Pide agua pareja para formarse bien y que la planten en la época justa.

Cuándo plantar col china

A fines de verano y en otoño. Con calor se sube a flor. Tolera heladas de hasta unos -5 °C, pero una helada fuerte siendo planta chica puede hacerla subir a flor. Planta cuando el calor ya bajó, pero antes del frío fuerte.

Dónde ponerla

• Pleno sol.
• Distancia: unos 40 cm entre plantas.
• En maceta: desde 5 litros para variedades chicas; las grandes piden más.
• Tierra: rica en materia orgánica y que retenga la humedad.

Cómo plantarla

1. Riega el plantín antes de sacarlo.
2. Haz un hoyo del tamaño del cepellón.
3. Ponla a la misma altura que tenía.
4. Afirma y riega a fondo.

Riego

Riego constante y abundante. Necesita agua pareja para formar bien la cabeza.

• Falta de agua: cabezas chicas y sueltas.
• Exceso o riego irregular: hojas con bordes quemados y pudrición.

Cuidados

• Abono: compost al plantar y a mitad del ciclo.
• Orugas y pulgón: revisa debajo de las hojas.
• Babosas: ataque frecuente en otoño.

Cosecha

A los 70 días del trasplante, la cabeza está lista cuando es firme al apretarla. Corta a ras del suelo con un cuchillo. Se usa en kimchi, sopas, salteados y ensaladas.

Problemas comunes

• Se sube a flor: calor o frío fuerte en planta chica.
• Cabeza suelta: falta de agua.
• Orugas: retira a mano.
• Babosas: mira Caracoles y babosas.

Preguntas frecuentes

¿Es la misma que el repollo? Es pariente; mira el repollo.

¿Sirve para kimchi? Sí, es la clásica.

¿Se puede en maceta? Sí, con agua constante.

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