📖 Manzanilla: cómo cultivarla y cosechar sus flores

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Cómo cultivar manzanilla en Chile: sol, riego moderado, cuándo cosechar las flores en la mañana y cómo secarlas para infusiones.

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La manzanilla es una hierba fácil, delicada y útil: sus florcitas sirven para infusiones y atraen insectos beneficiosos. Se lleva bien con repollo, cebolla y pepino, y rinde en maceta.

Cuándo plantar manzanilla

El plantín se planta a fines de verano-otoño (marzo-abril) o en primavera temprana (septiembre). Tolera heladas.

Dónde ponerla

• Pleno sol; en verano acepta media sombra. Con más sol, mejor calidad de flor.
• Distancia: unos 20 cm entre plantas.
• En maceta: desde 3 litros.
• Tierra: liviana, bien drenada, franco-arenosa. No exige mucha fertilidad.
• Compañeras: repollo, cebolla y pepino. Evítala cerca de la menta.

Cómo plantarla

1. Elige un lugar soleado.
2. Prepara la tierra suelta, sin exceso de compost.
3. Pon el plantín a la misma altura que tenía.
4. Riega suave.

Planta el plantín a la misma altura que venía, sin enterrar el cuello, y riega suave para asentar la tierra.

Riego

Riego moderado y regular, sin encharcar. Una vez establecida, reduce la frecuencia.

• Exceso de humedad en la base: pudrición.
• Riego por arriba sobre las flores: puede causar botrytis (moho gris). Riega a los pies.

Cosecha

A los 75 días del trasplante comienza la floración. Cosecha las flores recién abiertas, en la mañana, cuando los pétalos empiezan a doblarse hacia abajo: tienen más aceite esencial. Repite cada 2 o 3 días, porque eso estimula nuevas flores. Seca las flores en un lugar sombreado y ventilado; guárdalas en frasco cerrado.

Problemas comunes

• Oídio en clima húmedo: polvo blanco en las hojas.
• Pulgón verde: agua a presión o jabón potásico.
• Botrytis en las flores: exceso de humedad.
• Babosas en plantitas jóvenes. Mira Caracoles y babosas.

No la confundas con el manzanillón

El manzanillón es una flor ornamental parecida, pero no es manzanilla y no se toma. Para infusiones, usa solo manzanilla verdadera.

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve? Se usa en infusiones; si tienes dudas de salud, consulta a un profesional.

¿Se puede en maceta? Sí, desde 3 litros.

¿Vuelve cada año? Si dejas algunas flores, salen plantitas nuevas solas.

Cómo secarla y usarla

Extiende las flores en una bandeja o malla, en una sola capa, en un lugar sombreado y ventilado. Tarda unos días en secarse. Cuando estén quebradizas, guárdalas en un frasco hermético. Para una infusión, usa una cucharadita de flores secas por taza con agua caliente (no hirviendo), tapada unos minutos. Deja algunas flores en la planta: la manzanilla vuelve sola al año siguiente.

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