📖 Tat-soi: la roseta oriental que aguanta el frío del invierno

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Cómo cultivar tat-soi en Chile: roseta apretada de hojas oscuras, de las más resistentes al frío del huerto de invierno. Distancia, riego y cosecha en 45 días.

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El tat-soi es una hortaliza oriental de hojas verde oscuro en forma de cuchara, que crecen en una roseta bien apretada pegada al suelo. Es de las más resistentes al frío del huerto de invierno y se cosecha rápido.

Cuándo plantar tat-soi

De otoño a invierno. Tolera heladas de hasta unos -8 °C. Con calor intenso tiende a subir a flor, así que no es para verano. Mira La huerta de invierno.

Dónde ponerlo

• Pleno sol a media sombra.
• Distancia: unos 25 cm entre plantas, para que la roseta se abra.
• En maceta: desde 5 litros.
• Tierra: suelta, con compost.

Cómo plantarlo

1. Riega el plantín antes de sacarlo.
2. Haz un hoyo del tamaño del cepellón.
3. Ponlo a la misma altura que tenía.
4. Afirma y riega suave.

Riego

Riego regular: la tierra húmeda, sin encharcar.

• Falta de agua: hojas duras y más picantes.
• Exceso de agua: hojas amarillas y hongos.

Cuidados

• Abono: compost al plantar.
• Babosas: revisa las hojas en invierno. Mira Caracoles y babosas.
• Cosecha seguido para evitar que suba a flor.

Cosecha

A los 45 días del trasplante está lista. Puedes cosechar la roseta entera, cortando a ras del suelo, o ir sacando las hojas externas. Se come cruda en ensaladas, o salteada brevemente.

Problemas comunes

• Sube a flor con calor.
• Babosas en invierno.
• Pulgón: agua a presión o jabón potásico.
• Hojas amarillas: exceso de agua.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se come? Cruda o salteada; sabor suave, ligeramente a mostaza.

¿Se puede en maceta? Sí, desde 5 litros.

¿Y el pack choi? Es pariente. Mira el pack choi.

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