Plantin.cl

📖 Betarraga: cómo plantarla y aprovechar raíz y hojas

Tutorial › Hortalizas · De raíz y bulbo

Betarraga: cómo plantarla y aprovechar raíz y hojas

Cómo cultivar betarraga en Chile: cuándo plantar, riego, distancia, maceta y cómo cosechar raíz y hojas, que se comen como acelga.

🔗 Compartir esta guía

📋 Ficha rápida · Betarraga

🔬 Nombre científico
Beta vulgaris
☀️ Sol
pleno sol
💧 Riego
regular
📏 Distancia entre plantas
10 cm
🪴 Maceta mínima
10 litros
🗓️ Cuándo plantar
Casi todo el año; mejor otoño y primavera
🧺 Cosecha
unos 90 días desde el trasplante
❄️ Heladas
las tolera

La betarraga es una hortaliza agradecida y completa: se aprovecha todo, la raíz y también las hojas, que se comen como acelga. Aguanta heladas y crece bien en maceta, así que es una de las mejores para empezar.

Cuándo plantar betarraga

Se puede plantar casi todo el año, pero rinde mejor en otoño y primavera. Tolera heladas (hasta unos -4 °C) y crece sin problema en el frío del invierno. En verano pide más riego.

Dónde ponerla

  • Pleno sol.
  • Distancia: unos 10 cm entre plantas, para que cada raíz se engrose.
  • En maceta: desde 10 litros, con buen fondo para que la raíz crezca.
  • Tierra: suelta, sin piedras, con compost; si la tierra está compacta, las raíces salen chicas o torcidas.

Cómo plantar tu plantín

  1. Riega el plantín antes de sacarlo.
  2. Haz un hoyo y ponlo sin doblar las raíces.
  3. Deja el cuello (donde se une raíz y hojas) a ras de la tierra.
  4. Afirma y riega suave.

Riego

Riego regular: la tierra debe estar húmeda de forma pareja. Los cambios bruscos agrietan la raíz.

Un acolchado de paja o compost ayuda a mantener la humedad.

Cuidados

  • Maleza: quítala a mano; las raíces superficiales se dañan con azadón.
  • Abono: compost al plantar; demasiado nitrógeno da muchas hojas y poca raíz.
  • Hojas: puedes cosechar algunas de afuera sin dañar la raíz.

Cosecha

A los 90 días del trasplante la raíz ya está lista. Cosecha cuando tenga el tamaño que te guste: de pelota de ping-pong a mandarina. Tira suavemente de la raíz o ayúdate de una pala chica. Las hojas se pueden cosechar antes y cocinar como acelga.

Problemas comunes

Preguntas frecuentes

¿Se pueden comer las hojas? Sí, como acelga, crudas en ensaladas si son tiernas o cocidas.

¿Cuántas plantas pongo en una maceta de 10 litros? Con 3 o 4 está bien.

¿Y junto a la acelga? Son parientes y se cultivan parecido. Mira la acelga.

Cómo conservarla y usarla

  • Raíces: sácales las hojas dejando unos 3 cm de tallo y guárdalas en el refrigerador, en una bolsa. Duran semanas.
  • Hojas: son más delicadas; úsalas en pocos días, como acelga.
  • Cocción: cocida con cáscara pierde menos color y nutrientes; pélala después.
  • Plantación escalonada: planta unas pocas cada tres semanas para cosechar todo el tiempo en vez de todo junto.

🌱 Plantines para esta guía

📚 Sigue leyendo

Más de Hortalizas

🔗 Otras guías que hablan de esto