📖 Perejil: cómo cultivarlo y que dure dos temporadas

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Cómo plantar y cuidar perejil en Chile: cuánto tarda en prender, riego, maceta mínima, cosecha continua y cómo dura dos temporadas.

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El perejil es una hierba resistente, agradecida y duradera: aguanta heladas, rinde en maceta y vive dos temporadas. Lo único que pide es paciencia al principio y riego regular.

Cuándo plantar perejil

Se puede plantar casi todo el año, aunque rinde mejor en otoño y primavera. Aguanta el frío y las heladas sin problema, así que sigue verde en invierno, cuando otras hierbas se detienen. En verano prefiere algo de sombra en la tarde.

Con plantín te saltas la parte lenta: el perejil tarda semanas en nacer, y el tuyo ya llega con hojas.

Dónde ponerlo

• Sol: pleno sol o media sombra.
• Distancia: unos 20 cm entre plantas (mínimo 15 cm).
• En maceta: desde 3 litros, con buen drenaje. Es de las hierbas que mejor se lleva con las macetas.
• Tierra: suelta y con compost.

Cómo plantar tu plantín

1. Riega el plantín un rato antes, para que el pan de tierra salga entero.
2. Haz un hoyo del tamaño del cepellón.
3. Ponlo a la misma altura que tenía, sin enterrar el cuello.
4. Afirma la tierra y riega suave.

Riego

Riego regular. La tierra debe estar húmeda, no encharcada. Si se seca mucho, las hojas se queman en los bordes; si se empapa, se pudre la base.

• Le falta agua: hojas caídas y secas en las puntas.
• Le sobra agua: hojas amarillas, tallos blandos junto a la tierra.

Cuidados

• Cosecha desde afuera: corta los tallos más exteriores y deja el centro, que sigue sacando hojas nuevas.
• Abono: un puñado de compost o humus cada cierto tiempo.
• Segundo año: dura dos temporadas. Al segundo año sube a flor; es normal. Aprovecha de plantar un plantín nuevo para tener continuidad.

Cosecha

A los 70 días del trasplante ya puedes cosechar con calma. Corta con tijera tallos completos, desde la base, nunca solo las puntas. Una planta bien cuidada da por mucho tiempo.

Problemas comunes

• Se queda quieto después de plantarlo: normal la primera semana mientras echa raíz; riega parejo, sin encharcar.
• Hojas amarillas: exceso de riego o maceta sin drenaje.
• Pulgón: revisa debajo de las hojas; agua a presión o jabón potásico. Más en Pulgón.
• Se sube a flor en el segundo año: es su ciclo natural.

Preguntas frecuentes

¿Crespo o liso? Ambos se cultivan igual; el liso tiene más aroma para cocinar, el crespo es más decorativo.

¿Puedo tenerlo en interior? Sí, junto a una ventana con mucha luz, pero crece más lento que afuera.

¿Se lleva con el cilantro? Sí, mira la guía del cilantro.

Cómo mantenerlo bonito todo el año

• Cosecha seguido: cortar estimula tallos nuevos y evita que se ponga leñoso.
• Mejor en maceta profunda: tiene raíz larga y agradece la profundidad.
• Congelar o secar: si te sobra, pícalo y congélalo; conserva mejor el sabor que seco.
• Renueva el plantín cada dos años, para no quedarte sin hojas cuando suba a flor.

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