📖 Huerto en Santiago y el valle central: calendario y claves

Tutorial › Empezar tu huerto · Tu huerto según tu zona

El clima mediterráneo de Santiago y el valle central: veranos secos y calurosos, heladas de invierno. Calendario, riego y plantas que rinden.

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Santiago y el valle central tienen un clima mediterráneo: veranos secos y calurosos, inviernos frescos con lluvia y heladas ocasionales, y mucho sol. Es probablemente la zona donde se puede cultivar más tipos de plantas durante el año, siempre que se respeten las estaciones. La mayoría de las guías de este tutorial están pensadas para esta zona.

Las cuatro estaciones del huerto

Primavera (septiembre a noviembre). Pasadas las heladas se trasplantan las plantas de calor: tomate, pimentón, berenjena, ají, zapallo. Se detalla en la huerta de primavera.
Verano (diciembre a febrero). Se cosecha y se riega mucho; se plantan las últimas plantas de calor tardías y se preparan las camas para los plantines de otoño. Ver huerta de verano.
Otoño (marzo a mayo). La mejor época para hojas, raíces y brasicas: lechuga, espinaca, repollo, brócoli, ajo, haba. Ver huerta de otoño.
Invierno (junio a agosto). Ritmo más lento: cosecha de hojas y brasicas, plantación de habas y arvejas, y protección contra heladas con mantas de cubrir. Ver la huerta de invierno.

Qué debes tener presente

Heladas. En el valle se concentran en junio, julio y agosto y, algunos años, hasta fines de septiembre en sectores bajos. No plantes las plantas de calor antes de que pase el riesgo en tu barrio.
Calor del verano. Por encima de lo que tolera la planta, las flores se caen y los frutos no cuajan. En flores que se caen sin fruto hay una explicación completa.
Riego. En verano es diario en maceta y cada pocos días en suelo. Ver cómo regar el huerto y regar en vacaciones.
Suelo. En muchas comunas es arcilloso y se compacta: mezcla compost y arena gruesa. Mira tierra para huerto y macetas.
Agua escasa. El acolchado y el goteo ahorran agua, ver mulch y riego por goteo.

Variaciones dentro de la misma zona

Cordillera y precordillera: más frío en invierno y noches heladas más fuertes (ver huerto con heladas fuertes).
Comunas bajas y valles encajonados: el frío se acumula; las heladas son más seguras.
Comunas altas con cerros que dan calor: el verano es más intenso; conviene sombra por la tarde.
Departamentos con balcón: el sol directo depende de la orientación; mira huerto en balcón y macetas.

Errores comunes

Plantar tomates en agosto "porque ya hace calor": una helada tardía los pierde.
Plantar lechuga a pleno sol en pleno verano y ver que sube a flor (plantas que se suben a flor).
No dar sombra a los plantines recién trasplantados en días de más de 30 grados.
Olvidar el calendario del huerto: cada planta tiene su mes.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo puedo plantar tomates en Santiago? Pasado el riesgo de heladas, normalmente desde fines de septiembre u octubre, según tu barrio. La ficha de tomate da la época y la temperatura mínima.

¿Puedo cultivar todo el año? Sí, cambiando las plantas con las estaciones: plantación escalonada para cosechar todo el año.

¿Qué plantas son más fáciles al empezar? Lechuga, rabanito, cebollín y perejil. Mira cómo empezar un huerto.

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